代表　船橋幸彦

1953年船橋服装オーダー店の次男として長崎市に生まれる。1976年渡英。英国王室御用達のテーラーで1年間修行。1977年イタリア、ローマへ渡り老舗テーラー、カラチェニで修行を重ねる。
また、ローマの裁断学校（ACCADEMIA NAZIONALE DEI SARTORI）を卒業。
イタリアの伝統的なカッティング理論、技術を習得。1980年ローマにてYUKIを設立。独立して仕事を始める。1994年ミラノにSARTORIA YPSILONを開く。2009年本格的に日本を拠点に活動を開始。店舗および工房を日本橋三越へ移す。2014年三越伊勢丹から独立し、新たに店舗と工房を日本橋内へ移転。2021年千代田区二番町へ移転。3Dボディスキャナーによる採寸システムを始動。2024年現在の中央区八重洲に移転。